Tugas dan Tanggung Jawab Seorang Food and Beverage Product

 

Tugas dan tanggung jawab food and beverage product dibagi menjadi beberapa bagian. Namun perlu diketahui bahwa divisi food and beverage product ini termasuk ke dalam divisi food and beverage departement.

Food and beverage departement ialah salah satu departement yang ada di hotel. Departement ini bertanggung jawab atas penjualan makanan dan minuman. Selain itu juga bertanggung jawab atas pengolahan bahan makanan mentah menjadi makanan siap saji atau dihidangkan. Dan tidak hanya itu, mereka juga bertugas melayani penghidangan makanan dan minuman kepada tamu. Food and beverage sendiri dibagi menjadi dua bagian, yakni food and beverage product dan food and beverage service.

Berikut, Tugas dan Tanggung Jawab Seorang Food and Beverage Product

Apa itu Food and Beverage product?

Food and beverage product ini menjadi departement yang mengatur semua makanan yang ada di hotel maupun tempat penginapan dengan skala yang lumayan cukup besar. Untuk setiap hotel dan penginapan dengan skala yang besar tersebut harus memiliki departement food and beverage tersendiri sehingga setiap pengelolaan makanan di hotel akan langsung ditangani oleh divisi food and beverage nya masing-masing.

Selain menjamin mutu dan kualitas makanan dan minuman yang ada di hotel, food and beverage product juga bertanggung jawab terhadap pengelolaan penjualan makanan dan minuman tersebut kepada setiap pengunjung atau pelanggan hotel dan pembeli lainnya secara umum. Food and beverage product juga menangani service atau pelayanan pelanggan hotel dan pembeli makanan atau minuman tersebut sehingga terdapat istilah lainnya yaitu food and beverage service.

Secara umumnya, fungsi utama dari food and beverage product yakni untuk melayani pelanggan terhadap pembelian makanan dan minuman yang ada di hotel supaya mereka mencapai kepuasan. Dan berikut fungsi dari food and beverage product ialah sebagai berikut:

1. Sebuah pelayanan untuk penghidangan makanan secara khusus.

2. Sebuah kebutuhan yang mempunyai nilai terbaik dari segi harga, mutu, dan kualitas pelayanan.

3. sebuah treatment untuk menghadirkan suasana yang bersahabat bagi pelanggan hotel yang membeli makanan dan minuman.

4. Sebuah kebutuhan untuk meningkatkan kualitas dan nilai dari sebuah hotel dan restoran.

5. Sebagai sebuah keinginan orang lain untuk menyalurkan pekerjaannya dengan penuh dedikasi yang tinggi.

Tugas dan Tanggung Jawab Seorang Food and Beverage Product

Food and beverage product memiliki tanggung jawab yang khusus karena termasuk ke dalam departement yang berada di bawah naungan suatu restoran atau hotel dalam penghidangan makanan serta minuman dan pelayanannya. Tugas dan tanggung jawab tersebut harus dilakukan dengan sebaik mungkin demi menjaga kualitas dan mutu hotel restoran yang melayani pelanggannya. Dan berikut tugas dan tanggung  jawab seorang food and beverage product:

Mengolah Bahan Makanan

Tugas dari food and beverage product yang pertama yakni mengolah bahan makanan mentah menjadi bahan makanan yang matang dan siap untuk dihidangkan. Selain itu juga, harus memiliki kreasi inovatif banyak menu agar bisa menciptakan berbagai jenis makanan dari satu olahan saja dengan rasa yang nikmat.

Menciptakan Ciri Khas pada Makanan

Tidak hanya menciptakan makanan yang enak saja, namun food and beverage product ini juga bertanggung jawab terhadap ciri khas pada makanan yang disajikan. Ciri khas ini termasuk juga dari segi rasa, olahan, dan penampilan makanan serta minuman agar pelanggan bisa dengan mudah mengenali bahwa makanan tersebut merupakan product milik restoran atau hotel tersebut.

Bertanggung Jawab terhadap Standar Kesehatan Makanan

Terlepas dari enak dan kelezatan cita rasa pada masakan dan juga ciri khasnya, tanggung jawab dari food and beverage product yang tidak kalah penting lainnya ialah menciptakan makanan yang sehat. Makanan yang disajikan nantinya harus memenuhi standar kesehatan yang telah ditetapkan.

Demikian, tugas dan tanggung jawab seorang food and beverage product yang harus diketahui jika anda berniat ingin bekerja sebagai seorang food and beverage product di hotel. Semoga Bermanfaat.